Obiettivo puntato sul cibo da angolazioni diverse, viste con la lente del designer e di due chef, uno pop come ama definirsi e l'altro vegetariano. Paolo Barichella per il food design, Oldani per la cucina pop e Leeman per il vegetariano "etico", moderati con fair play dal professor Salvemini. Parole ricorrenti sono state "cultura" ma anche "ascolto". Che piacere, finalmente un'occasione per sottolineare quanto la cucina sia espressione di civiltà e di capacità di vivere, rivolta al nostro benessere e a quello di chi sederà alla nostra tavola, che merita attenzione e, soprattutto, non va ingannato. Tre opinioni convinte di professionisti che portano avanti con impegno le loro storie di saperi e sapori. È successo stamattina alla Bocconi con l'organizzazione dei 4BD, Bocconi Students for Design. Smart!
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